Сайт рецептов. Май 2005

БАКЛАЖАНЫ СО СПЕЦИЯМИ

На 10 кг синих: 10 шт. горького перца, 300 г сладкого, 200 г
чеснока - все приправы перемолоть, добавить 0.5 л 3% уксуса и 0.5
л кипяченой воды, перемешать и посолить по вкусу.
Синие порезать дольками (по длине), присолить, дать постоять
40-50 мин., чтобы ушла горечь, промыть, обжарить с двух сторон.
Затем обмакивать в приправе и складывать в банки.
Простерилизовать 0.5 л банки ~ 5 мин., закатать.

Март