Сайт рецептов. Май 2005

БЛИНЫ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ

Блины обычные из пшеничной муки можно сделать достаточно просто:
примерно в двух стаканах воды растворить соль, сахар по вкусу,
добавить взбитое яйцо, тонкой струйкой вливать воду в муку,
постоянно размешивая, и довести тесто до нужной густоты.
В некоторых случаях для получения особой ноздрястости блинов, к
муке добавить немного питьевой соды, и тесто можно замешивать на
кефире, простокваше, или на воде с добавлением лимонного сока,
или его заменителей.
Удобнее всего жарить на двух раскаленных сковородках, смазывая их
своеобразным приспособлением из небольшой очищенной сырой
картофелины, разрезанной пополам и наколотой на вилку, каждый раз
окуная в масло эту картофелину, и промасливая таким образом
сковородки, перед тем, как вылить тесто на сковородку.

Март