Кулинарные рецепты. Май 2005

САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ

5 кг - кабачков
0,5 л - масла
300 г - уксуса
200 г - сахара
3 ст. л. соли
Кабачки очистить от кожуры и порезать тонкими кружками. На
дно кастрюли положить укроп, петрушку, положить кабачки, посолить,
вылить уксус, масло и на слабом огне кипятить 20 мин., потом
добавить 200 гр. чеснока и горькую перчину, прокипятить 3 мин. и
разложить в банки [выход - 4л.]

Март