Рецепты приготовления. Май 2005

ЦЕЛЕПИНАЙ

Нам их давали вареными со сметаной или поджаренными с жаренным
луком.
400 г картофеля
100 г говядины
по 50 г лука и сала
Половину сырой картошки натереть на терке. Остальную часть варить
в кожуре, очистить, протереть, смешать с сырым тертым
картофелем и разделать в форме лепешек. Приготовить фарш из
вареной говядины и пассированного лука. Начинить им картофель,
придать форму зраз и варить в подсоленной воде. Подать с жаренным
салом и луком.

Март