Простые кулинарные рецепты. Май 2005

СУПОВАЯ ЗАПРАВКА (КОНСЕРВЫ)

Морковь (1ч)
+ [петрушка зелень + сельдерей] - трава (1ч)
+ лук (0.5ч)
+ помидоры (0.6ч)
+ перец болгарский (1ч)
+ 1/3 от общей массы: соль
Ни в коем случае не класть укроп!
Морковь, лук и перец натираются на крупной терке, помидоры
режутся на куска ок.1см^3, петрушка и сельдерей режутся на
куски 1х1см.
Все перемешивается и укладывается в 3-х литровые банки.
Хранить в темном месте. Не закатывать. Использовать можно по
частям.
На самом деле, твердая пропорция соблюдается только по
соотношению соли к общей массе, а остальные ингредиенты могут
более или менее варьироваться в зависимости от наличия
продуктов. Полученная масса используется в примерном
соотношении: 1.5 столовые ложки на 3-х-литровую кастрюлю
супа. Суп при этом не солить!!! Сок из заправки использовать
понемногу либо не использовать вовсе.

Март