Простые кулинарные рецепты. Май 2005

ФИЛЕ ИНДЕЙКИ

Если посолить поперчить чесноком обмазать, потом либо
завернуть в тонкий жирный бекон, либо нашпиговать беконом
так чтоб он торчал из мяса, в верхней части, в процессе
готовки жир должен равномерно стекать со всех сторон. Да
если обматывать беконом нужно еще нитками поверх обмотать, а
последние 10 минут по возможности бекон снять и подрумянить
мясо. Готовить все в духовке, долго, или очень долго если
большой кусок. Рецепт пригоден так же для целой индейки, но
тогда обмазать нужно и изнутри, можно также чево-нибудь
внутрь положить, например сушеных грибов или грецких орехов.

Март