Кулинарные рецепты. Май 2005

ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Берется 3 крупных баклажана, три таких-же помидора, и пару
сладких (болгарских) перцев. Все это запекается в духовке
до того момента, пока корка на всех овощах подсохнет и
сморщится, лучше перец и помидоры положить в духовку чуть
позже. За это время мелко нарезается репчатый лук и чеснок.
Далее, когда овощи остынут, их необходимо отчистить от
кожуры и мелко нарезать и все это перемешать, добавить соль,
черный молотый перец и немного растительного масла. Кол-во
лука и чеснока на свое усмотрение.

Март