Праздничные блюда. Май 2005

ИНДЕЙКА ПО БУРГУНДСКИ

500 г. мяса индейки
80 г. маргарина
2 ст. красного вина
2 ч.л. крахмала
Тимьян, мускатный орех
Соль, перец
Мясо индейки нарезать крупными кусками, посолить,
поперчить, приправить тимьяном и мускатным орехом и обжарить
в маргарине до золотисто-коричневого цвета.
Влить вино, закрыть крышкой и тушить до готовности. Соус
загустить крахмалом и приправить по вкусу.
Подавать на стол с овощами или макаронами.

Март