Простые рецепты. Май 2005

ИЗ БАРАНЬЕЙ ПЕЧЕНКИ

Нарезаем курдючный жир кусочками (его должно быть в 3 раза
меньше, чем печенки) и баранью печень. Складываем их
вместе. Никаких специй! Мелко-мелко нарезаем лук и ложим к
печенке.
Все это в холодное место на пару часов.
На шампур насаживаем как печенку так и жир. Насаженную
печенку посыпаем смесью соль+сахар+кориандр. Готовиться 2-3
минуты.

Март