Кулинар. Май 2005

ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ВЫРЕЗКИ

Нарезаем мясо довольно крупными кусками, удаляя пленку.
Нарезаем лук, ложим его в кастрюлю и мнем его, чтобы дал
сок. Туда же - мясо. Можно полить сухим вином (Андрей
Макаревич предпочитает сок лимона). Обязательно добавляется
перец, соль, зелень. Все перемешиваем и оставляем на
несколько часов (можно в теплом месте).

Март