Простые рецепты. Май 2005

КЕКС

4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны,150 гр маргарина,
2 стакана муки, 1ч.л. соды
Размягченный маргарин растирается с сахаром до полного
растворения кристаллов сахара, добавляются желтки, мука,
сметана, сода (гашеная уксусом) и взбитые в пену белки.
Быстро замешивается тесто.
Разложить тесто в форму или формы, обильно смазанные
размягченным маргарином или маслом. Формы заполняют не более
3/4 объема.
Аккуратно, чтобы не встряхнуть, поставить в нагретую
духовку. Выпекают при температуре 180/200 С примерно в
течение 1 часа (в моей духовке выпекаются всегда дольше).
Не рекомендуется при выпечке первые полчаса трогать формы с
кексами, так как при неосторожном обращении кексы могут
осесть.

Март