Простые кулинарные рецепты. Май 2005

КНЕДЛИКИ ИЗ ТВОРОГА

На 250 г творога - 4 яйца, 60 г сахара, немного лимонной
цедры, несколько зернышек ореха, 40 г изюма, 1 стакан муки,
соль по вкусу. Из муки и 2 яиц вымесить подсоленное мягкое
тесто, как для лапши, раскатать его в тонкий пласт, смазать
творожной начинкой (растертая смесь компонентов), сложить и
нарезать четырехугольниками. На местах среза края теста
соединить и прижать. Кнедлики опустить в кипящую воду и
варить на слабом огне 25-30 мин. Затем вынуть, сбрызнуть
маслом и посыпать толчеными орехами.

Март