Простые кулинарные рецепты. Май 2005

МЯСО n 6

Мясо (хорошая постная говядина) прогонялось через
мясорубку, чуть обжаривалось на сковороде (выпускался сок),
снова прогонялось через мясорубку, клалось на противень и
при _приоткрытой_ дверце духовки (есть у нее такой положение
- посередке) при постоянном перемешивании на маленьком огне
сушилось "до готовности"... Готовностью считается
состояние, когда оно уже сухое, но вот-вот начнет темнеть
(начинает становиться золотисто-коричневатым). Ну сама
увидишь. В походе кладется в варящуюся еду из расчет три
столовых ложки на человека, если мне не изменяет память.
Хранится в тряпичном мешочке.

Март