МОЛОЧНЫЙ ПОРОСЕНОК В БЕЛОМ СОУСЕ

Бизнес в Тюмени
Фирма Амвей - информация о лидере: Amway Россия. Об Амвее говорят: амвей официальный сайт, суть бизнеса с корпорацией - amway работа, часто-задаваемые вопросы: косметика амвей. Присоедниться к мечте: подключение к Амвей

Праздничный стол. Май 2005

МОЛОЧНЫЙ ПОРОСЕНОК В БЕЛОМ СОУСЕ

Берем молочного поросенка и нарезаем его на порционные
куски. Укладываем куски в кастрюлю, заливаем водой и ставим на
огонь. Добавляем лук порей+морковку+петрушку (зелень и
корень)+лук репчатый + (как сказала Оксана - "чем больше
всего, тем не испортим). Все нарезано довольно крупно. После
того, как закипит - варим еще минут 30. После этого все, кроме
поросенка, выкидываем. Сливаем и процеживаем бульон.
Белый соус: Обжариваем на сковороде муку без масла и высыпаем в
отдельную кастрюлю. Туда же вливаем часть бульона и перемешиваем
миксером. Кладем сметану (можно побольше и погуще), выжимаем сок
1,5 лимона + 2 ст. ложки сахара + черный молотый перец.
Соус выливаем на поросенка. Остатками бульона ополаскиваем
кастрюлю от соуса и выливаем опять же - к поросенку. Поросенок
должен быть покрыт полностью. Ставим на огонь, доводим до кипения
и варим еще минут 15. На этой стадии можно добавить каперсы
(кстати - а что это?). Хотя можно и не добавлять. Но Л.Ярмольник
жить не может без каперсов.

Hosted by uCoz