Рецепты блюд. Май 2005

НАЧИНКА ИЗ МАКА ДЛЯ ПИРОГА

Как делали еще наши прабабушки: залить мак крутым кипятком и
оставить разбухнуть, пока вода не остынет. Еще раз повторить.
Воду слить, а мак пропустить через мясорубку (раньше толкли
его в медной ступке). Затем добавить к нему сахар, мед,
ложку сливочного масла, маленькую чашку молока и поставить
потушиться на маленьком огне до выпаривания молока (~30').

Март