Кулинарная книга. Май 2005

НОРВЕЖСКИЕ УЗЛЫ

(Термостат 6-7, подготовка 25 мин., приготовление 30 мин.)
3 яйца, 125 г. сливочного масла, 100 г. сахара, 250 г. муки.
Сварить вкрутую одно яйцо, растолочь желток и смешать с
двумя сырыми желтками. Добавить сахар и взбивать 15 мин.
Добавить половину муки, сливочное масло, затем оставшуюся
муку. Замесить руками. Раскатать в длинную ленту, порезать
ее на куски и из каждого куска связать узел. Замочить узлов
во взбитом вилкой яичном белке, обвалять в сахарной пудре.
Печь на смазанном сливочном маслом противне в горячей
духовке.

Март