Рецепты приготовления. Май 2005

ЗАКУСОЧЫЙ ТОРТ (НЕСЛАДКИЙ)

Тесто:
3 стакана муки, 200 г мягкого масла, 0.5 чайной ложки соли,
200 г сметаны.
Смешать, на 20 минут поставить в холодильник, разделить на
пять частей, раскатать их и выпечь 5 коржей.
Коржи проложить начинками и поставить под пресс. Начинки
укладывать по очереди, снизу вверх:
1. 2 столовые ложки сливочного масла+1 стол. ложка
майонеза+зеленый лук+4 яйца
2. 150 г сыра+50 г сливочного масла+чеснок
3. копченая колбаса+сливочное масло+горчица+петрушка (или
курица +зелень)
4. мясо+майонез+лук репчатый, отмоченный в лимонной кислоте
(или майонез+чернослив)
5. паштет рыбный+лук
Требования к продуктам для начинок:
зеленый лук и яйца вареные мелко порубить
колбасу нарезать ма-а-аленькими кубиками
мясо (в т.ч. куриное) отварить и порубить почти до
состояния паштета репчатый лук - кольцами

Март