Кулинарная книга. Май 2005

САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ

Свари фасоль (лучше красную) до мягкости, но чтобы не
разварилась. По мере выкипания жидкости - подливай ее. Лук
порезать полукольцами и припустить в масле. Добавить мелко
порезанный или раздавленный чеснок. Потом добавить отвар от
фасоли. Посолить, добавить немного сахара и уксуса. Соус
на вкус должен быть кисло-сладким. На любителя пряностей
можно добавить траву райхон или молотую гвоздику. Фасоль
опустить в этот соус и дать настояться. Салат лучше готовить
заранее.

Март