Простые рецепты. Май 2005

СОУС ТОМАТНЫЙ

Режется лук и чеснок помельче - на сковородку, где и
обжаривается до золотистого цвета. Далее в сковородку
вливается томатная паста, разбавленная до консистенции чтоб
была погуще, чем томатный сок. Засыпаются специи - красный,
черный перец, кориандр и что еще под рукой окажется,
проваривается в течении мин 2-4 и подается, например к
спагетти. От кетчупа отличается тем, что сохраняет
натуральный вкус томатов.

Март