Кулинарные сайт. Май 2005

СУП С ДОМАШНЕЙ ЛАПШОЙ И КУРИНЫМИ ПОТРОШКАМИ

Всяческие потрошка очистить от оболочек, залить водой,
положить луковку, лаврушку, перец-горошек, можно корешок
какой-нибудь и варить, как обычный бульон, снимая пену.
Варится значительно быстрее мяса. Выловить и выкинуть лук,
лаврушку и возможные коренья. Затем засыпать лапшу. Домашнюю
вкуснее конечно, но можно и покупную. Отдельно пожарить
натертую морковку с измельченной луковицей (новой). Все
это аккуратно перебазировать из сковороды в кастрюлю,
добавить травок для аромата, закрыть крышкой, дать один раз
вскипеть и сразу же снять с плиты.

Март