Праздничные блюда. Май 2005

СУП ИЗ КАБАЧКОВ

На растительном масле поджарить одну мелко нарезанную луковицу. В
средине процесса положить натертую на мелкой терке морковь, через
5-7 минут, положить нарезанные кубиками кабачки (0.5 см). Часто
перемешивая, прожарить на сильном огне минут 10 (крышкой не
накрывать). После этого положить все это в кипящую, слегка
подсоленную воду. Через 15 минут всыпать манную крупу. В конце
варки положить петрушку и укроп. Можно добавить молока. Неплохо
идет со сметаной, которая добавляется перед употреблением.

Март