Кулинарная книга. Май 2005

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В КЛЯРЕ

Надо: кочан цветной капусты, растительное масло, 2 ст. л.
муки, 2 яйца, 3 ст. л. молока.
Цветную капусту разобрать на кочешки и отварить до
полуготовности (можно в СВЧ). Вынуть, чуть остудить,
подсолить. Пока студится - сделать кляр: взбить яйца с
мукой, постепенно разбавляя молоком. Довести тесто до
густоты сметаны. В конце влить 2-3 ст. л. растительного
масла. Кочешки обмакивать в кляр и, как водится, жарить в
масле. Есть горячими.

Март