Простые рецепты. Май 2005

ЦЫПЛЕНОК В ХРУСТЯЩЕЙ ОБОЛОЧКЕ (mw)

Цыпленок 0,5 кг, панировочные сухари 1/2 стакана, тертый сыр 2
столовые ложки, масло сливочное 1/2 стакана, яйца 2 шт, чеснок 2
зубка, рубленая зелень и корень петрушки 2 ч ложки, соль по вкусу.
Приготовить смесь для покрытия:
взбить 2 яйца;
растопить масло в течение 1 минуты на 100% мощности;
смешать.
Смесь для образования корочки:
смешать сухари, тертый сыр, 2 ч ложки рубленого корня петрушки
(но можно и без него), толченый чеснок и соль.
Разделить цыпленка на 2 куска по 200 гр. Опустить в яичную
смесь, а потом хорошенько обвалять в "смеси для образования
корочки". Положить куски в блюдо, накрыть вощеной бумагой или
тарелкой. Готовить при полной мощности 4-5 минут. Повернуть куски
так, чтобы внутренние части оказались снаружи и довести до
готовности еще 4-5 минут. Время приготовления изменяется прямо
пропорционально весу цыпленка.

Март