Сайт рецептов. Май 2005

ДОМАШНИЙ СЫР

1 кг творога залить 1 л молока и поставить на огонь до полного
отсекания (но не давать закипеть). Отбросить творог и отжать.
Добавить 2-3 желтка, 2 чайные ложки соли и 2 ст. ложки сливочного
масла. Пропустить дважды через мясорубку, добавив укроп,
петрушку, тмин, чеснок. Поставить на водяную баню и помешивать в
течении часа. Выложить в другую посуду, выровнять и дать остыть.
Сыр получается весьма недурственный.

Март