Кулинарная книга. Май 2005

ДРАНИКИ

Берете обычную картошку - чистите и трете на мелкой терке,
так чтобы получилась жидкая кашеобразная масса (если
получится слишком жидкая - слейте немного выделевшегося
картофельного сока), добавляете муку, яйцо и соль (с
последним не следует злоупотреблять), иногда я еще добавляю
немного тертого сыра, хорошенько размешиваете и жарите на
сковородке как обычные оладьи, но не следует пытаться делать
их шибко толстыми - плохо прожарятся, и не следует добавлять
много жира - получатся слишком жирные. Очень здорово идут с
майонезом, кетчупом, да и под пиво сгодятся.
Для приготовления 15 штук требуется:
Картофель: 10 штук среднего размера
Мука: 2-3 столовые ложки
Яйцо: 2 штуки
Масло: (лучше подсолнечное - вкуснее получается) 5 ст. ложек
Соль: По вкусу

Март