Простые кулинарные рецепты. Май 2005

КОЛБАСА (СОСИСКИ) В ПИВЕ

Вареную колбасу нарезать брусочками, сосиски кружочками толщиной
0.5 см и обжарить на растительном масле. Отдельно обжарить мелко
нарезанный лук. Спассеровать муку на сливочном масле до
золотистого цвета (столовая ложка с верхом). Вылить бутылку пива
в кастрюльку и высыпать туда поджаренную колбасу. Закрыть крышкой
и прокипятить 15-20 мин. Затем пивом в котором кипела колбаса
развести мучную пассеровку, добавляя жидкость маленькой струей и
непрерывно размешивая, чтобы не было комков. После этого
пассеровку и поджаренный лук добавляют к колбасе, солят, перчат и
дают прокипеть 5-10 мин на медленном огне.

Март