Рецепты приготовления. Май 2005

КРАСНЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ

Помидоры сортируют по размеру и зрелости, промывают и укладывают
в банки. Вместе с помидорами кладут чеснок, зеленый перец,
гвоздику, лавровый лист, корицу, смесь пряных трав и заливают
маринадом. Трехлитровые банки стерилизуют 25 минут.
На трехлитровую банку: Помидоры - 1 кг, чеснок 2-3 зубка, зеленый
стручковый перец - 2 шт., гвоздика - 15-20 шт., корица - 2 шт.,
пряные травы - небольшой пучок.
Маринад: 1 л воды, 2 ст. ложки соли, 3 ст. ложки уксусной эссенции
(80%), 1.5 ст. ложки сахара.

Март