Рецепты блюд. Май 2005

МАРИНОВАННЫЙ ЧЕСНОК

Головки чеснока очистить и положить на полчаса в кипяченную
воду, затем промыть. Уложить в банки и залить предварительно
сваренным, процеженным и остывшим маринадом.
Маринад: на 1 кг чеснока взять 600 г воды, 300 г соли и
столько же уксуса.
Оставить чеснок при комнатной температуре, чтобы перебродил
в течение 10-14 дней. Если нужно, доливать маринад,
приготовленный следующим образом: на 0,5 л воды - по 10 г
соли и уксуса.

Март