Кулинарные рецепты. Май 2005

МАРМЕЛАД ИЗ ПОМИДОРОВ

2 кг спелых помидоров моем, нарезаем дольками и складываем в
кастрюлю с плотно закрытой крышкой. Помидоры провариваем, затем
процеживаем сквозь густое сито, чтобы в мармелад не попали семена
и шкурки. Процеженный соус снова варим, пока в кастрюле не
останется примерно 2-3 стакана мармелада. Добавляем в него 1 кг
сахара и снова варим, пока мармелад не превратится в густую
массу. Раскладываем мармелад в банки и закрываем полиэтиленовыми
крышками.

Март