Кулинарная книга. Май 2005

ПЛЮШКИ

Готовится сладкое дрожжевое тесто, раскатываем его не очень тонко
(=0,5 см), поливаем - смазываем пласт растопленным сливочным
маслом, посыпаем сахаром и корицей и осторожно сворачиваем
рулетик.
Берем острый нож и режем рулет по длине на рулетики шириной 4-5
см. Теперь каждый рулетик надрезаем от середины до края,
получаются такие "штанишки". Так вот это надо чуть приподнять,
развернуть надрезами - штанинами к себе (вверх), а широкой частью
к столу и "штанины" сами лягут в разные стороны.
1. |_|__|__|__|__|_|__| - это рулет. Так его резать на рулетики.
2. | | - это "штанишки" из одной дольки.
| / /\_|_/\ \ | - это готовая плюшка, вид сверху.
3.| \___/ | \___/ | "Штанины" разложены в разные стороны

Март