Кулинария. Май 2005

ПУДИНГ ГРЕЧНЕВЫЙ С ТВОРОГОМ

Творог (500 г) протереть. Из гречневой крупы (125 г) сварить
вязкую кашу, охладить ее, протереть и соединить с творогом. В
полученную массу добавить сахар (35 г), желтки 2 яиц, соль по
вкусу, все перемешать, затем ввести взбитые белки. Массу
выложить в форму, поверхность разровнять и варить пудинг на
пару. Готовый пудинг слегка охладить, выложить на тарелку и
полить горячим растопленным сливочным маслом.

Март