Сайт рецептов. Май 2005

РИС ПО-КРЕСТЬЯНСКИ

(Подготовка 10 мин., приготовление 20 мин.)
300 г. риса, 150 г. сала постного и жирного, 50 г. топленого
свиного сала, 80 г. натертого сыра, 1 головка репчатого
лука, 2 л. жирного бульона, зелень
Поджарить кубики сала и нарезанный лук в топленом свином
сале, добавить рис, дать ему пропитаться жиром, перемешивая
2-3 мин., залить горячим бульоном. Добавить соль, перец,
"букет гарни". Когда рис будет готов, заправить мелко
натертым сыром.

Март