Фирма Амвей - информация о лидере: Amway Россия. Об Амвее говорят: амвей официальный сайт, суть бизнеса с корпорацией - amway работа, часто-задаваемые вопросы: косметика амвей. Присоедниться к мечте: подключение к Амвей

Кулинарные рецепты. Май 2005

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ

100 г сливочного масла или маргарина, 150-200 г сахара,
2 яйца, 250 г (1 пачка) творога, тертая лимонная цедра,
2 ст. ложки рубленого цуката, 2 ст. ложки рубленых орехов,
немного соли, 200-250 г муки, 2 ч л пекарского порошка.
Сливочное масло для смазки формы, панировочные сухари.
Размягченное масло или маргарин взбить с сахаром, отбить по
одному яйца, добавить вкусовые вещества. Пышную пену смешать
с творогом, орехами, цукатами и мукой. Соединить с пекарским
порошком. Тесто выложить в форму, смазанную сливочным маслом
и посыпанную панировочными сухарями. Выпекать в духовке со
средним жаром в течение 45-50 минут.
Цедра, цукаты и орехи с успехом исключаются или заменяются
на изюм. Маргарин можно растопить и немного остудить (чтобы
яйца не сварились). Не знаю, зачем яйца по одному отбивать,
я их сразу все туда... Пекарский порошок здесь уже
упоминался под другим названием (только я его забыла) - это
смесь соды и лимонной кислоты 1:1. Может, так нельзя, но я
смешиваю, пока возможно, миксером. Но это не обязательно.
Если творог комочками, лучше его протереть через сито. В
моей странной духовке печется больше часа. А вообще, средний
жар - 180-225 градусов. С ходу меркантильный вопрос: кто
знает, почему в газовой духовке все печется дольше, чем в
других, при той же температуре. И, извините, второй вопрос:
то ли эта духовка виновата, то ли я что-то не так делаю, но
дрожжевые пироги напрочь не получаются, на них даже румяной
корочки не образуется. Подскажите технологию, только,
пожалуйста, проверенную, а не из первой попавшейся книжки.

Март