Простые кулинарные рецепты. Май 2005

ВАРЕНЬЕ ИЗ КАБАЧКОВ

Кабачки очистить от кожуры и сердцевины. На 1 кг кабачков надо 1
кг сахара. Для более изысканного вкуса добавляют 1 апельсин с
цедрой. Кабачки нарезаются кубиками, апельсин можно помельче,
засыпается сахаром и оставляется на ночь. Утром кабачки будут
плавать в сиропе (воду не добавлять). Варят 15 мин. после
закипания. Остудить и повторить еще 2 раза так же. Вместо
апельсина можно добавить 1 ч.л. лимонной кислоты, но с
апельсином вкуснее.

Март